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15/Aug/2020 OPEN 令和蕎麦
15/Aug/2020 OPEN
令和蕎麦
日本料理 | 麺
シンガポールのホーカー文化に新規参入!本格十割蕎麦のお店をオープンしました。「素材にこだわった蕎麦を食べてほしい!」と願う日本人の私たちが監修しました。
蕎麦麺は、健康的なお蕎麦を食べて頂きたく、企画当初から「十割蕎麦」と決めて拘りました。アレルギーのある方や小麦を控えている方も、安心して食べて頂きたいからです。小麦粉を一切使用しない蕎麦は、くっつきやすく、切れやすくて繊細です。日によって異なる生地の状態を常に確かめ、お湯に落として仕上げるという慎重な作業を大切にしています。混み合うランチ時はお待たせすることもありますが、十割蕎麦の良さを100%ご堪能頂きたく、一食一食を丁寧に作らせて頂きます。
トッピングのチキンやポークも、ホルモン剤フリーで安心して召し上がって頂けます。そして、麺つゆも極力安心安全な材料を探し、研究を重ねた辿り着いた黄金比!そこに手作りラー油を加えた無添加つゆです。辛い物が苦手な方、お子様にはラー油抜きもできますので、お声がけください。
拘りの食材と調味料で作られる蕎麦は、素材それぞれの良さがバランスよく調和し、健康的なお食事をお楽しみいただけます。意識の高い食事はお値段も高いと想像されがちですが、安心して気軽に食べに来て頂けるよう、体もお財布もハッピーなお店を目指しました。タイ料理x蕎麦のフージョンも、シンガポールに移住したからこそ生まれたメニューです。新しい蕎麦の楽しみ方としてお試しくださいね。ご来店お待ちしております!
シンガポールのホーカー文化に新規参入!本格十割蕎麦のお店をオープンしました。「素材にこだわった蕎麦を食べてほしい!」と願う日本人の私たちが監修しました。
蕎麦麺は、健康的なお蕎麦を食べて頂きたく、企画当初から「十割蕎麦」と決めて拘りました。アレルギーのある方や小麦を控えている方も、安心して食べて頂きたいからです。小麦粉を一切使用しない蕎麦は、くっつきやすく、切れやすくて繊細です。日によって異なる生地の状態を常に確かめ、お湯に落として仕上げるという慎重な作業を大切にしています。混み合うランチ時はお待たせすることもありますが、十割蕎麦の良さを100%ご堪能頂きたく、一食一食を丁寧に作らせて頂きます。
トッピングのチキンやポークも、ホルモン剤フリーで安心して召し上がって頂けます。そして、麺つゆも極力安心安全な材料を探し、研究を重ねた辿り着いた黄金比!そこに手作りラー油を加えた無添加つゆです。辛い物が苦手な方、お子様にはラー油抜きもできますので、お声がけください。
拘りの食材と調味料で作られる蕎麦は、素材それぞれの良さがバランスよく調和し、健康的なお食事をお楽しみいただけます。意識の高い食事はお値段も高いと想像されがちですが、安心して気軽に食べに来て頂けるよう、体もお財布もハッピーなお店を目指しました。タイ料理x蕎麦のフージョンも、シンガポールに移住したからこそ生まれたメニューです。新しい蕎麦の楽しみ方としてお試しくださいね。ご来店お待ちしております!
オススメはこれ! Reiwa Pork Soba,Mango Salada
#01-121, 28 KELANTAN ROAD, KELANTAN COURT, 200028
01/Aug/2020 OPEN DurianBB
01/Aug/2020 OPEN
DurianBB
フルーツ
2015年創業以来、現在アジアで56店展開しています。「新しいアプローチでドリアンを楽しんでいただくことをコンセプト」に、新鮮な生ドリアンだけでなく、ドリアンを使用したお菓子やアイスクリームなどの自社商品開発、イベント開催、新規メニュー開発にも力を入れています。自社農場はマレーシア国内にあり、品種によって栽培地が異なります。例えば、近年圧倒的な人気品種である猫山王(Mao Shan Wang)はパハン州 (Pahang) から、D13はジョホール州(Johor)からなど、毎朝収穫したものをその日の内に販売店にお届けしています。また、アイスクリームなどの工場では衛生管理を徹底し、安心して弊社のドリアン商品を食べていただくように努めています。中秋節にはドリアンムーンケーキもあるのでぜひお見逃しなく。ドリアンを楽しく味わっていただくために、弊社ではお店の雰囲気づくりにもこだわっています。ドリアンに抵抗のある方は、暑い屋外で素手でドリアンを食べることを好まない方も多くいらっしゃると思いますが、Durian BBでは涼しい店内で衛生的に味わえる環境にすることで、より多くの方にドリアンを気軽に楽しんでほしいと願っています。ドリアンの奥深さを感じにDurian BBへお越しください!
2015年創業以来、現在アジアで56店展開しています。「新しいアプローチでドリアンを楽しんでいただくことをコンセプト」に、新鮮な生ドリアンだけでなく、ドリアンを使用したお菓子やアイスクリームなどの自社商品開発、イベント開催、新規メニュー開発にも力を入れています。自社農場はマレーシア国内にあり、品種によって栽培地が異なります。例えば、近年圧倒的な人気品種である猫山王(Mao Shan Wang)はパハン州 (Pahang) から、D13はジョホール州(Johor)からなど、毎朝収穫したものをその日の内に販売店にお届けしています。また、アイスクリームなどの工場では衛生管理を徹底し、安心して弊社のドリアン商品を食べていただくように努めています。中秋節にはドリアンムーンケーキもあるのでぜひお見逃しなく。ドリアンを楽しく味わっていただくために、弊社ではお店の雰囲気づくりにもこだわっています。ドリアンに抵抗のある方は、暑い屋外で素手でドリアンを食べることを好まない方も多くいらっしゃると思いますが、Durian BBでは涼しい店内で衛生的に味わえる環境にすることで、より多くの方にドリアンを気軽に楽しんでほしいと願っています。ドリアンの奥深さを感じにDurian BBへお越しください!
オススメはこれ! XO,Premium Mao Shan Wang 500g
#01-65, Wiseng Food Place, 462 CRAWFORD LANE, 190462
20/Jul/2020 OPEN ヤオライスの家
20/Jul/2020 OPEN
ヤオライスの家
日本料理 | カレー | 揚げ物 | ごはん
2020年7月にオープンしました。シンガポールでも有名な日式洋食店のごはんを食べた以来、そのお店の料理が好きになったのをきっかけにシェフとして働くことを決めました。前職で、オムレツをはじめ日式洋食の作り方を学びました。日本のオムライスが大好きで、勤めていた支店が閉業したこともあり、自分でオムライスのお店をやってみようと思い、このお店を始めました。

ホーカー価格でおいしいごはんを提供するため、仕入には努力をしています。また、メニューについても、日本のカレーやオムライスにはまだまだ馴染みのないシンガポールの方も多いため、「Japanese cuisine」として馴染みのあるテリヤキチキンやサーモン丼なども入れることで、ローカル目線を取り入れることで、より多くのお客様に当店のごはんを身近に楽しんでいただけたらと思いました。やはりどうしてもまだまだローカルのお客様にはその2つが人気メニューなのですが、当店の推しはオムチキンカツカレー(Japanese Curry and Chicken Cutlet)です。ぜひ多くの方に日本のカレーを試していただきたいです。
2020年7月にオープンしました。シンガポールでも有名な日式洋食店のごはんを食べた以来、そのお店の料理が好きになったのをきっかけにシェフとして働くことを決めました。前職で、オムレツをはじめ日式洋食の作り方を学びました。日本のオムライスが大好きで、勤めていた支店が閉業したこともあり、自分でオムライスのお店をやってみようと思い、このお店を始めました。

ホーカー価格でおいしいごはんを提供するため、仕入には努力をしています。また、メニューについても、日本のカレーやオムライスにはまだまだ馴染みのないシンガポールの方も多いため、「Japanese cuisine」として馴染みのあるテリヤキチキンやサーモン丼なども入れることで、ローカル目線を取り入れることで、より多くのお客様に当店のごはんを身近に楽しんでいただけたらと思いました。やはりどうしてもまだまだローカルのお客様にはその2つが人気メニューなのですが、当店の推しはオムチキンカツカレー(Japanese Curry and Chicken Cutlet)です。ぜひ多くの方に日本のカレーを試していただきたいです。
オススメはこれ! JAPANESE CURRY AND CHICKEN CUTLET
#02-42, Tanjong Pagar Plaza Market, 6 TANJONG PAGAR PLAZA, 081006

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