Soon Huat Bak Kut Teh [Closed]
2013年開業のこちらのお店のご主人はJabez Tanさん。12年間、刑務所生活を過ごしたのち、人生の最後のチャンス！と始めたお店です。刑務所にいたころ、キッチンの皿洗いをして働き、最終的には受刑者のために料理を作り、刑務所のメインシェフにまで成長したのです。刑務所での経験に刺激を受けたTanさんは、新たに気づいた料理の才能を更に磨くことを決意し、ご自身のバクテー屋を始めました。そして、スタッフには、刑務所で共に過ごした仲間をはじめ、犯罪経験のある人やホームレスを雇い、そういった人にとっての再出発の機会を与えました。たくさんの想いを背景に、自慢の腕で作られるバクテーを一度お試しください！
個人的にはシンガポールでよく見かける潮州バクテー（コショウが効いているタイプ）より、ハーブの効いたマレーシアバクテーが好きなので、土鍋でグツグツと出てきたバクテーを見て、とてもテンションが上がりました！ポークリブが数本入っていましたが、私は追加で、マッシュルームと湯葉(Tau Kee)も入れてもらいました。バクテーの他に、オニオン・オムレツ、油条、オタも一緒に頂きました。ここのスープは、他のマレーシアバクテーに比べてマイルドだと思いますが、それでもとても風味がよく、重すぎず飲めました。ポークリブも柔らかく、お肉と脂の比率がちょうどいい感じです。オニオンオムレツも、とても懐かしい味でしたし、オタも、適度な辛さがあり美味しく頂きました。また、雨の日だったので、寒い中で温かいスープをすするのが、最高に癒しでした。
個人的にはシンガポールでよく見かける潮州バクテー（コショウが効いているタイプ）より、ハーブの効いたマレーシアバクテーが好きなので、土鍋でグツグツと出てきたバクテーを見て、とてもテンションが上がりました！ポークリブが数本入っていましたが、私は追加で、マッシュルームと湯葉(Tau Kee)も入れてもらいました。バクテーの他に、オニオン・オムレツ、油条、オタも一緒に頂きました。ここのスープは、他のマレーシアバクテーに比べてマイルドだと思いますが、それでもとても風味がよく、重すぎず飲めました。ポークリブも柔らかく、お肉と脂の比率がちょうどいい感じです。オニオンオムレツも、とても懐かしい味でしたし、オタも、適度な辛さがあり美味しく頂きました。また、雨の日だったので、寒い中で温かいスープをすするのが、最高に癒しでした。
LENA
滞在期間5年
ピアノ、散策、ダンス
- 電話番号
- +65 6273 3338
- お支払い方法
-
- ホームページ・SNS
※コロナの影響で、お店の営業時間が変更している可能性もあります。
| 月 | 11:00~22:00 |
| 火 | 11:00~22:00 |
| 水 | 11:00~22:00 |
| 木 | 11:00~22:00 |
| 金 | 11:00~22:00 |
| 土 | 11:00~22:00 |
| 日 | 11:00~22:00 |
| 備考 | 11:00 - 22:00 |
| Foods | ||
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- 302 BEDOK ROAD, BEDOK SHOPPING COMPLEX, 469460
- EW4 Tanah Merah CG1 DT35 Expo
更新日:
