朝食や食べ歩きにぴったり！定番スナックから昔ながらのお菓子まで、ホーカーならよりどりみどり♪旧正月等のおめでたい日には縁起が良いとされているスナックが山のように積まれますので、家族や友人とぜひお試しを！クエやエッグタルトは手土産にもおすすめです。
Roti Prataは、パンを手作業で作り、フラットグリルで調理するインド料理です。
野菜または肉ベースのカレーを添えて、時には砂糖を添えて頂きます。
プレーンで食べるのもよいですが、チーズ、タマネギ、バナナ、チョコレート、マッシュルーム、または卵を詰め物として追加するのもよいでしょう。
ティッシュプラタ（コーンのような形をしたサクサクした薄いプラタ）、ムルタバク（玉ねぎ、マトン、牛肉、鶏肉の詰め物を含む大きなプラタ）、プラスタプラタ（コソンプラタ、日当たりの良い側面） 上の卵）。
ピザプラタやアイスクリームプラタのような他の興味深い組み合わせもぜひお試しください。
トーストにカヤ（ココナッツジャム）、パンダンの葉、マーガリン、バターを添えたもの。
食べる前に醤油とペッパーを加えた半熟卵に浸します。
シンガポールでは、共通の朝食の定番です。
様々な緑と茶色のカヤがあり、Nyonya kaya（ニョニャカヤ）は明るい緑色で、Hainanese kaya（海南カヤ）はカラメル砂糖を使用し、さらに蜂蜜で甘くした濃い茶色です。
マレー語でEpok Epokとしても知られています。
ここでは、チキン/イワシとポテト/オニオンのカレー具材が、揚げたまたは焼きたてのパイ生地に包まれています。
最近ではさまざまに進化した人気のマレーの朝食スナックです。
油条（ヨウティヤオ）は、中国版の細長い揚げパン。でも、パン屋では買えないパンです！様々な種類を売っている専門店で、お菓子感覚で食べたりするほか、食事やデザートのお店で付け合わせとして登場する万能選手！お粥やバクテーに浸して食べたり、タウスアン、トーフアなどデザートのお供にもなります！子どもにも人気の一品、食事のお供にすればアクセントにもなります。
水粿。 蒸し餅を意味する水。 基本的に水と米粉を混ぜて小皿のような容器で蒸したものです。
賽の目に切った大根をトッピングし、チリソースを添えます。
中国人に人気のもう一つの朝食です。
プンクエは、長寿をお祝いする意味を込めためでたいお菓子です。色やピンクや白で、桃の形をし、寿の文字が入っています。米粉ともち米粉で作られたつやつやとしたモチモチの生地の中に、小エビやシイタケなどおかず系の具が入っています。
チリソースやダークソースを付けて食べます。
お菓子を意味するクエにはたくさんの種類があります。その中でも、お惣菜系のスーンクエ。米粉とタピオカ粉を使った生地の皮で具材を包み、蒸した餃子のようなクエです。中にはタケノコやターニップ、ニラ、干しエビなどが入っています。蒸しあがったスーンクエは、中の具材が見えるほどきれいに透き通り、つやつやモチモチ！
ミンジャンクエ（面煎粿）は、ホーカーなどでお手頃価格で買うことができ、朝食や軽食として、袋に入ったミンジャンクエをかぶりつく地元民を見かけます。パンケーキというよりホットケーキ生地に似たずっしりとした生地で、素朴な味です。焼きあがった生地に、砕いたピーナッツフィリングをたっぷり挟むのが昔ながらのスタイル。他にも、バター、あんこ、カヤ、ココナッツ、コーン、フルーツジャムなど、お店によって様々なミンジャンクエが楽しめます。
「ニョニャ」はプラナカン文化の女性のこと、「クエ」はお菓子のことです。東南アジアの国々の伝統菓子であるニョニャクエは、主に米粉やもち米を使って、もっちりとした食感が特徴の生菓子です。形や色が繊細に整えられたニョニャクエは、どことなく日本の和菓子との共通点を感じます。カラフルで鮮やかな色は、天然の植物から抽出されています。そんな材料から生まれる自然の甘い香りにも癒されるお菓子です。
アンククエは、伝統的なシンガポールのニョニャ―菓子のひとつ。福建語で、赤い亀のケーキという意味があり、お祝い事によく登場します。亀の甲羅の形をしていて、お餅の皮に餡を包み、バナナの葉の上で蒸し上げます。餡は、ピーナッツ、スイートビーン、ソルティッドビーン、ヤム芋などあります。お餅は鮮やかな赤色が定番ですが、他にもカラフルに揃えられた店舗もあります。
伝統的なマレー菓子の一つで、シンガポール、インドネシア、マレーシアなどで親しまれる、昔懐かしのお菓子という存在のプトゥピリン。グラメラカ（パームシュガー）を米粉で包むようにし、専用の型に入れて、素早く蒸します。蒸し上がると、ちょっぴり塩気のあるシュレッドココナッツと甘い香りのパンダンリーフが添えられます。出来立てのプトゥピリンは、中からとろけ出るグラメラカがたまりません！
エッグタルトは、世界の他の国でも見かけられますが、シンガポールでも長年親しまれているスイーツです。特に中華系シンガポリアンの間で愛されています。薄い黄色がつややかな中華系のもののほかに、ポルトガル系の表面にこんがり焼き色がついたものもあります。土台はクッキー生地だったり、パイ生地だったりと様々です。お店が長年築いてきた形、食感、味を食べ比べて、お気に入りを探してみて下さい。
