Min Ji Laksa
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利用シーン
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朝食, ブランチ, ランチ 
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| 平均 |
$3.5 - |
| 所在地 |
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| シェア | |
現在お店に立つのは、2代目のTay Swee Engさんという女性です。多くのホーカーストールでは、家族間でお店が引き継がれますが、Tayさんは、初代オーナーが調理スタッフを探して入れる際に、Tayさんのご友人が紹介したことがきっかけなのだそうです。2013年に、初代オーナーのもと、お店に立つようになり、ラクサ作りを学びました。当初、ラクサは塩辛くて味が安定せず…。その後、肉汁を長時間沸騰させることが原因だと気づきました。お客様からの厳しい評価にもめげず、レシピを改良し、定期的にラクサの味見をして、お客様が食べやすい味を確認し続けてきました。納得いくまでかかった時間は、なんと2年！以前食べたことある人は、今、Tayさんのラクサを食べれば、その違いが分かるほどです。そんな努力の結晶とも言えるラクサを一度お試しください！
こちらのお店では、ラクサの他にミー・リブスもあり、メニューはこの2つでした。この日は、お店の名前にもあるラクサをいただきました。私自身、ラクサを食べるときに気になるのは、スープの味が濃さで、あまりにも濃いと最後まで食べきれないことがあります。なんと、こちらのラクサスープは驚くほどあっさりしていて、飲めてしまうほどでした。コクのあるラクサが好きな人には向かないかもしれませんが、あっさり好きの私は、とっても美味しく頂けました。
こちらのお店では、ラクサの他にミー・リブスもあり、メニューはこの2つでした。この日は、お店の名前にもあるラクサをいただきました。私自身、ラクサを食べるときに気になるのは、スープの味が濃さで、あまりにも濃いと最後まで食べきれないことがあります。なんと、こちらのラクサスープは驚くほどあっさりしていて、飲めてしまうほどでした。コクのあるラクサが好きな人には向かないかもしれませんが、あっさり好きの私は、とっても美味しく頂けました。
LENA
滞在期間5年
ピアノ、散策、ダンス
- 電話番号
- +65 9669 1585
- お支払い方法
-
- ホームページ・SNS
※コロナの影響で、お店の営業時間が変更している可能性もあります。
| 月 | 07:30~15:00 |
| 火 | |
| 水 | |
| 木 | 07:30~15:00 |
| 金 | 07:30~15:00 |
| 土 | 07:30~15:00 |
| 日 | 07:30~15:00 |
| 備考 |
- #01-31, 29 BENDEMEER ROAD, 330029
- Bendemeer Food Centre
- NE9 Boon Keng DT23 Bendemeer EW10 Kallang
更新日:
