Lagoon In a Bowl
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利用シーン
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ブランチ, ランチ 
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| 平均 |
$16.0 - |
| 所在地 |
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| シェア | |
Lagoon in a Bowlは、その名の通り真っ青なご飯の上に、ステーキやサーモンなどの高級食材を使ったユニークな丼が名物です。
若いホーカーのZilch Ng氏 が切り盛りしています。 Zilch氏はIT業界の仕事を辞めて、食への情熱を追うためにこの店を始めました。
特筆すべきは , Zilch氏の料理のスキルのほとんどが独学であるか、飲食の道に興味を持った中で自然に学んだということです。Lagoon in a Bowlを始める前は、Lavenderエリアで、似たようなメニューを提供する別の屋台を営んでいました。
しかし、Lagoon in a Bowlを始める際にメニューを絞り込み、より品質の安定性と管理を保つことにしました。
メニューはメンタイコサーモン丼, メンタイコ和牛丼, サーフトゥーフ丼(鮭と牛肉の両方が入ったもの)の 3種類だけなので、さほど迷いませんでした。私は両方 食べ比べたかったので, サーフトゥーフ丼にしました。
真っ青に輝くライスの上に、新鮮な鮭と和牛がのっていて、表面はたっぷりの炙りメンタイコソースがかかっていました。
付け合わせには、コーン, きゅうり, ミニトマトなど、彩りを添える野菜と、ぷるぷるの半熟たまごがついてきます。鮭と和牛の食感は、どちらもフォークで切れるほど柔らかく, 口の中でとろけるようでした。これは、他の調理法では難しいことなので、おそらく全ては低温調理で作られているのではないかと思います。ライスのほうは, ほんのり甘く, ふわふわで , 他の具材とも相性抜群でした。
サーフトゥーフ丼は, 16ドルしますが、使われている食材の質を考えると、個人的にはとても妥当な金額だなと思いました。
メニューはメンタイコサーモン丼, メンタイコ和牛丼, サーフトゥーフ丼(鮭と牛肉の両方が入ったもの)の 3種類だけなので、さほど迷いませんでした。私は両方 食べ比べたかったので, サーフトゥーフ丼にしました。
真っ青に輝くライスの上に、新鮮な鮭と和牛がのっていて、表面はたっぷりの炙りメンタイコソースがかかっていました。
付け合わせには、コーン, きゅうり, ミニトマトなど、彩りを添える野菜と、ぷるぷるの半熟たまごがついてきます。鮭と和牛の食感は、どちらもフォークで切れるほど柔らかく, 口の中でとろけるようでした。これは、他の調理法では難しいことなので、おそらく全ては低温調理で作られているのではないかと思います。ライスのほうは, ほんのり甘く, ふわふわで , 他の具材とも相性抜群でした。
サーフトゥーフ丼は, 16ドルしますが、使われている食材の質を考えると、個人的にはとても妥当な金額だなと思いました。
Lima
housewife / 滞在期間6年
cooking
- 電話番号
- +65 9119 2619
- お支払い方法
-
- ホームページ・SNS
-
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| 火 | 11:00~15:00 |
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| 木 | 11:00~15:00 |
| 金 | 11:00~15:00 |
| 土 | 11:00~15:00 |
| 日 | |
| 備考 |
| Foods | ||
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- #01-48, 7 MAXWELL ROAD, 069111
- アモイストリート フードセンター
- TE18 Maxwell EW15 Tanjong Pagar DT18 Telok Ayer
更新日:
