Lagoon In a Bowl
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利用シーン
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ブランチ, ランチ ![]() |
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平均 |
$16.0 - |
所在地 |
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シェア |
Lagoon in a Bowlは、その名の通り真っ青なご飯の上に、ステーキやサーモンなどの高級食材を使ったユニークな丼が名物です。
若いホーカーのZilch Ng氏 が切り盛りしています。 Zilch氏はIT業界の仕事を辞めて、食への情熱を追うためにこの店を始めました。
特筆すべきは , Zilch氏の料理のスキルのほとんどが独学であるか、飲食の道に興味を持った中で自然に学んだということです。Lagoon in a Bowlを始める前は、Lavenderエリアで、似たようなメニューを提供する別の屋台を営んでいました。
しかし、Lagoon in a Bowlを始める際にメニューを絞り込み、より品質の安定性と管理を保つことにしました。
メニューはメンタイコサーモン丼, メンタイコ和牛丼, サーフトゥーフ丼(鮭と牛肉の両方が入ったもの)の 3種類だけなので、さほど迷いませんでした。私は両方 食べ比べたかったので, サーフトゥーフ丼にしました。
真っ青に輝くライスの上に、新鮮な鮭と和牛がのっていて、表面はたっぷりの炙りメンタイコソースがかかっていました。
付け合わせには、コーン, きゅうり, ミニトマトなど、彩りを添える野菜と、ぷるぷるの半熟たまごがついてきます。鮭と和牛の食感は、どちらもフォークで切れるほど柔らかく, 口の中でとろけるようでした。これは、他の調理法では難しいことなので、おそらく全ては低温調理で作られているのではないかと思います。ライスのほうは, ほんのり甘く, ふわふわで , 他の具材とも相性抜群でした。
サーフトゥーフ丼は, 16ドルしますが、使われている食材の質を考えると、個人的にはとても妥当な金額だなと思いました。
メニューはメンタイコサーモン丼, メンタイコ和牛丼, サーフトゥーフ丼(鮭と牛肉の両方が入ったもの)の 3種類だけなので、さほど迷いませんでした。私は両方 食べ比べたかったので, サーフトゥーフ丼にしました。
真っ青に輝くライスの上に、新鮮な鮭と和牛がのっていて、表面はたっぷりの炙りメンタイコソースがかかっていました。
付け合わせには、コーン, きゅうり, ミニトマトなど、彩りを添える野菜と、ぷるぷるの半熟たまごがついてきます。鮭と和牛の食感は、どちらもフォークで切れるほど柔らかく, 口の中でとろけるようでした。これは、他の調理法では難しいことなので、おそらく全ては低温調理で作られているのではないかと思います。ライスのほうは, ほんのり甘く, ふわふわで , 他の具材とも相性抜群でした。
サーフトゥーフ丼は, 16ドルしますが、使われている食材の質を考えると、個人的にはとても妥当な金額だなと思いました。
![Lima](https://jhk-prd.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/images/users/3286/20220309000000.png?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=AKIAZGA5PF5EHVAV2BTI%2F20240617%2Fap-southeast-1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240617T175006Z&X-Amz-Expires=604800&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=f44a0b4ab245b4bb1ee917963a6c64b945f18797dafb4860f9dae493635494b1)
Lima
housewife / 滞在期間6年
cooking
- 電話番号
- +65 9119 2619
- お支払い方法
-
- ホームページ・SNS
※コロナの影響で、お店の営業時間が変更している可能性もあります。
月 | 11:00~15:00 |
火 | 11:00~15:00 |
水 | 11:00~15:00 |
木 | 11:00~15:00 |
金 | 11:00~15:00 |
土 | 11:00~15:00 |
日 | |
備考 |
- 7 MAXWELL ROAD, 069111
- アモイストリート フードセンター
- TE18 Maxwell EW15 Tanjong Pagar DT18 Telok Ayer
更新日: