Guo Ya Yin Teochew Kway Chap
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利用シーン
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朝食, ブランチ, ランチ 
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| 平均 |
$4.7 - |
| 所在地 |
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| シェア | |
1970年代から営業しているGuo Ya Yin Teochew Kway Chapは、ビジネス街の一等地にあるため、ランチタイムにはとても混み合うホーカーセンターのひとつ、Amoy Street Food Centreの中にあります。 ここはとても広く2階建てなのにもかかわらず、席を確保するのにとても時間がかかります。テーブルを見つけるのに時間がかかるため、買いだめをしたり、ティッシュや傘、勤め先のIDカードまでを持って席取りをする人がたくさんいます。それが嫌ならばピークタイムを避けるために早めに行くか、諦めてテーブルが見つかるまで探し回るかのどちらかです。そしてもちろんこの屋台自体にも行列ができます。というのも、そもそもクアイチャップの屋台はあまり多くないのです。 他のクアイチャップの屋台と同様、豚の内臓や腸、揚げ、揚げ豆腐、かまぼこ、煮卵、塩漬け野菜などが一皿に盛られています。お好みで具材を追加できるオプションや、ビッグサイズのクアイチャップに変更もできます。最後に、唐辛子を付け合わせで取ることもお忘れなく。
お昼の時間帯に行ったので、私の前に4人ほど並んでおり15分ほど待ちました。このぐらいの待ち時間は想定内でしたし、正直他の屋台と比べるとあまり混んではいませんでした。お皿に盛られた具材は、色味も地味ではありますが、味はまた別の話。クアイ（薄くて幅の広い薄いシート状の米粉麺）自体は本当に濃厚で、米の出汁が効いていて塩辛すぎず、クアイを一緒にスープとして飲むのにもちょうどいい味でした。具材は、塩漬け野菜や豚の皮など、普段あまり食べることのないバラエティに富んでいるのが良かったです。臭みや変な酸味の後味もなく、きれいに洗浄、下処理されていました。 屋台のあちこちに貼られた数々の切り抜きといい、この業界に長年携わってきたということといい、ここのホーカーセンターに行ったら必ずチェックすべき屋台であることは間違いありません。
お昼の時間帯に行ったので、私の前に4人ほど並んでおり15分ほど待ちました。このぐらいの待ち時間は想定内でしたし、正直他の屋台と比べるとあまり混んではいませんでした。お皿に盛られた具材は、色味も地味ではありますが、味はまた別の話。クアイ（薄くて幅の広い薄いシート状の米粉麺）自体は本当に濃厚で、米の出汁が効いていて塩辛すぎず、クアイを一緒にスープとして飲むのにもちょうどいい味でした。具材は、塩漬け野菜や豚の皮など、普段あまり食べることのないバラエティに富んでいるのが良かったです。臭みや変な酸味の後味もなく、きれいに洗浄、下処理されていました。 屋台のあちこちに貼られた数々の切り抜きといい、この業界に長年携わってきたということといい、ここのホーカーセンターに行ったら必ずチェックすべき屋台であることは間違いありません。
Lima
housewife / 滞在期間6年
cooking
