Ghim Moh Chwee Kueh
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利用シーン
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朝食, ブランチ, ランチ, ディナー 
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| 平均 |
$2.0 - |
| 所在地 |
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| シェア | |
1959年から小さいお店でオープンし、ここGhim Moh Road Market & Food Centreでは44年間営業しているというChwee Kueh(チークエ)のストール。店主の方は８歳の時からお兄さんと一緒にお手伝いをして働いていました。Chwee Kuehはシンガポールでは定番の朝食料理の一つ。米粉の溶液を銀色の浅いプリン型に流し込み、蒸します。蒸されたものを取り出し、その上にニンニクとポークラードを使用したチャイポー（大根の漬物）をトッピング。チリを添えて頂きます。最低注文数はChwee Kueh4つから。４つでたったの2ドルです。シンガポールの伝統的な料理のChwee Kueh。その中でもこちらはかなり歴史があり、伝統の味を守られております。また、シンガポールで有名なガイドブックの受賞歴があり、ミシュ○○にも掲載されています。ぜひこちらで食べに行かれてみてください。
つるんつるんで溶けるような柔らかい食感。これに特製のチャイポーが絶妙に合う！ここのチャイポーは大根が分厚めで歯ごたえが残っているので大根のカリっとした食感があります。チリはベリースパイシーだと言われたので少なめでお願いしました。 確かに辛い！でもChwee Kuehに良いアクセントに。もっと欲しくなるほど。チリは横に添えられるので少なめでなくてもよいと思います。店主の方はとてもフレンドリーでこれが8歳の頃の僕だよとストールのサイドにある写真を見せてくださいました。小さい頃からお店のお手伝いをしていたなんて。これからもこの美味しいChwee Kuehを作り続けて欲しいなと応援したくなりました。
つるんつるんで溶けるような柔らかい食感。これに特製のチャイポーが絶妙に合う！ここのチャイポーは大根が分厚めで歯ごたえが残っているので大根のカリっとした食感があります。チリはベリースパイシーだと言われたので少なめでお願いしました。 確かに辛い！でもChwee Kuehに良いアクセントに。もっと欲しくなるほど。チリは横に添えられるので少なめでなくてもよいと思います。店主の方はとてもフレンドリーでこれが8歳の頃の僕だよとストールのサイドにある写真を見せてくださいました。小さい頃からお店のお手伝いをしていたなんて。これからもこの美味しいChwee Kuehを作り続けて欲しいなと応援したくなりました。
Meria
WRITER / 滞在期間1.5年
ダンス、歌、水泳
