Shi Hui Yuan Hor Fun Specialty
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利用シーン
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朝食, ブランチ, ランチ 
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| 平均 |
$6.0 - |
| 所在地 |
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| シェア | |
この屋台は、1969年にスタートし何十年にもわたって営業しています。 1960年代、ホーファンはレストランでしか食べられない高級料理だったことをご存知でしょうか。大衆向けにもっと手ごろな価格のメニューを作ろうと決意した創業者のFong Pak Thimさんと彼の奥さんは、自分たちでこの料理をアレンジしました。彼らの名物の煮込みのレシピは、ダンシェン、ヤン・シェンシュウ、ルオ・ハン・グオなど30種類以上のハーブを使っており、これは広東料理の哲学である「食は薬なり」に通じています。一皿に1,500mg以上のコラーゲンが含まれ、美肌にも良し！ 何年もかけて人気が高まり、ついには2016年にミシュランのビブグルマンに輝きました。それ以来、5年連続でこのリストに名を連ね、シンガポールで最も人気のある屋台のひとつであり続けています。
この屋台のホーファンのトッピングは、鶏の煮込み、椎茸、鶏足の煮込み、スペアリブの煮込み、ダックの煮込みの数種類しかありませんが、どれも Shi Hui Yuanのジューシーな煮込みの肉汁とよく合います。本当はチキンとダックのコンビを食べたかったのですが、その日はもうチキンが売り切れだったため、ダックのみのホーファンをいただきました。そして多くの人がこの煮込みソースを愛する理由がわかりました。この濃厚でとろみのある肉汁は、非常に香草が効いていて、風味がぎっしり詰まっています。その肉汁を、とろりとした絹のような舌触りのホーファンがうまく吸い上げてくれます。 ダックは薄くスライスされており、ホーファンやグレービーソースと一緒に食べると、まさに天国のようなハーモニーを奏でます。
この屋台のホーファンのトッピングは、鶏の煮込み、椎茸、鶏足の煮込み、スペアリブの煮込み、ダックの煮込みの数種類しかありませんが、どれも Shi Hui Yuanのジューシーな煮込みの肉汁とよく合います。本当はチキンとダックのコンビを食べたかったのですが、その日はもうチキンが売り切れだったため、ダックのみのホーファンをいただきました。そして多くの人がこの煮込みソースを愛する理由がわかりました。この濃厚でとろみのある肉汁は、非常に香草が効いていて、風味がぎっしり詰まっています。その肉汁を、とろりとした絹のような舌触りのホーファンがうまく吸い上げてくれます。 ダックは薄くスライスされており、ホーファンやグレービーソースと一緒に食べると、まさに天国のようなハーモニーを奏でます。
Lima
housewife / 滞在期間6年
cooking
- 電話番号
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※コロナの影響で、お店の営業時間が変更している可能性もあります。
| 月 | 08:00~14:00 |
| 火 | 08:00~14:00 |
| 水 | 07:30~14:00 |
| 木 | 08:00~14:00 |
| 金 | 08:00~14:00 |
| 土 | 08:00~14:00 |
| 日 | 08:00~14:00 |
| 備考 |
- #02-33, 159 MEI CHIN ROAD, 140159
- Mei Ling Market
- EW19 Queenstown CC23 one-north
更新日:
