Nanjing Street Bak Ku Teh
|
|
利用シーン
|
朝食, ブランチ, ランチ 
|
|---|---|
| 平均 |
$4.3 - |
| 所在地 |
|
| シェア | |
Nan Jing Street Bak Kut Tehには、非常に深い歴史があります。この屋台のオーナーであるMdm Teoはかつて、シンガポールの薬膳福建風のバクテー屋台の草分け的存在であるOng Say Bak Kut Tehで厨房の手伝いをしていました。 1989年にそこが閉店した後、Mdm Teoは独立を決意します。秘伝のレシピを譲り受け、1980年代の本格的な福建風の味を守っていくために一人で屋台をやることを勧められ現在に至ります。 バクテー以外にも、豚足の煮込み、豚の尻尾のスープ、豚の腎臓のスープなどがあります。また、塩漬け菜、ピーナッツ、ユーティオ（揚げパンのような物）などもあり、ラインナップが多くて嬉しいです。
私はどちらかというと、薬膳風のバクテーが好きなので、ここのバクテー屋台を偶然見つけることができてラッキーでした。 ここのバクテーは長時間かけて煮込まれているようで、真っ黒なスープには非常に濃厚なハーブの風味があり、ホッと落ち着くことができます。スープの中には、ほろほろと崩れるほど柔らかい豚バラ肉の塊が入っています。このようなスープはご飯と食べると美味しさが増します。また、食感に変化を与えるために、歯ごたえのあるユーティオを付けて食べながらスープを最後まで楽しみました。全体的に見た目は地味ですが、とても満足のいく食事になりました。このような昔ながらの料理を味わえる屋台の数が徐々に減っているのがとても寂しいです。
私はどちらかというと、薬膳風のバクテーが好きなので、ここのバクテー屋台を偶然見つけることができてラッキーでした。 ここのバクテーは長時間かけて煮込まれているようで、真っ黒なスープには非常に濃厚なハーブの風味があり、ホッと落ち着くことができます。スープの中には、ほろほろと崩れるほど柔らかい豚バラ肉の塊が入っています。このようなスープはご飯と食べると美味しさが増します。また、食感に変化を与えるために、歯ごたえのあるユーティオを付けて食べながらスープを最後まで楽しみました。全体的に見た目は地味ですが、とても満足のいく食事になりました。このような昔ながらの料理を味わえる屋台の数が徐々に減っているのがとても寂しいです。
Lima
housewife / 滞在期間6年
cooking
- 電話番号
- -
- お支払い方法
-
- ホームページ・SNS
-
ログインしてお店の情報をチェックしよう。
※コロナの影響で、お店の営業時間が変更している可能性もあります。
| 月 | |
| 火 | 07:00~15:00 |
| 水 | 07:00~15:00 |
| 木 | 07:00~15:00 |
| 金 | 07:00~15:00 |
| 土 | 07:00~15:00 |
| 日 | 07:00~15:00 |
| 備考 |
- #01-89, 1 KADAYANALLUR STREET, 069184
- マックスウェル フードセンター
- TE18 Maxwell EW15 Tanjong Pagar NE4 DT19 Chinatown
更新日:
