Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee
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利用シーン
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ブランチ, ランチ, ディナー 
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| 平均 |
$4.3 $4.0 |
| 所在地 |
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| シェア | |
シンガポールの食通の方ならば必ず知っているHong Heng Fried Sotong Prawn Mee。 この屋台は7年連続でミシュランのビブグルマンに選ばれており、ミシュランガイドには 「注文を受けてから作り始め、魚の切り身、イカ、エビと一緒に炒めた麺に自家製のチリソースをかけたものが人気」と紹介されています。 この屋台を切り盛りするのは、叔父から事業を引き継いだ3代目オーナーのManfred Limさんです。 1980年代にTiong Bahru Hawker Centreに移転する前は、旧Lau Pat Satにありました。 屋台には常に長蛇の列ができておりManfredさんはいつも忙しく働いています。毎日朝6時に起きて仕込みをし、10時半にお店をオープン。午後2時30分には昼食のために一度休憩をとり、その後は売り切れるまで、あるいは午後4時30分までオープンしています。
Hong Heng Fried Sotong Prawn Meeのホッケンミーをもう何年も食べていますが、シンガポールで一番好きなホッケンミーのひとつです。 ある週末の午後遅くに訪れたときにも、いつものように屋台には長蛇の列ができていました。15分ほどの待ち時間で熱々のホッケンミーにありつけました。 ここのホッケンミーで私が気に入っているのは、出汁が効いたスープです。海老、イカ、ラードなど、全ての旨味が凝縮されています。大きな中華鍋を振るうオーナーのManfredさんの熟練の技も光ります。長い列に並んでまで食べる価値が、この１皿には十分にあると思います！
Hong Heng Fried Sotong Prawn Meeのホッケンミーをもう何年も食べていますが、シンガポールで一番好きなホッケンミーのひとつです。 ある週末の午後遅くに訪れたときにも、いつものように屋台には長蛇の列ができていました。15分ほどの待ち時間で熱々のホッケンミーにありつけました。 ここのホッケンミーで私が気に入っているのは、出汁が効いたスープです。海老、イカ、ラードなど、全ての旨味が凝縮されています。大きな中華鍋を振るうオーナーのManfredさんの熟練の技も光ります。長い列に並んでまで食べる価値が、この１皿には十分にあると思います！
Lima
housewife / 滞在期間6年
cooking
- 電話番号
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※コロナの影響で、お店の営業時間が変更している可能性もあります。
| 月 | |
| 火 | 10:30~14:30 / 16:30~18:00 |
| 水 | 10:30~14:30 / 16:30~18:00 |
| 木 | |
| 金 | |
| 土 | |
| 日 | |
| 備考 |
- #02-01, 30 SENG POH ROAD, 168898
- ティオンバル マーケット
- TE16 Havelock EW17 Tiong Bahru EW16 NE3 TE17 Outram Park
更新日:
