Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee
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利用シーン
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ブランチ, ランチ, ディナー |
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平均 |
$4.3 $4.0 |
所在地 |
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シンガポールの食通の方ならば必ず知っているHong Heng Fried Sotong Prawn Mee。 この屋台は7年連続でミシュランのビブグルマンに選ばれており、ミシュランガイドには 「注文を受けてから作り始め、魚の切り身、イカ、エビと一緒に炒めた麺に自家製のチリソースをかけたものが人気」と紹介されています。 この屋台を切り盛りするのは、叔父から事業を引き継いだ3代目オーナーのManfred Limさんです。 1980年代にTiong Bahru Hawker Centreに移転する前は、旧Lau Pat Satにありました。 屋台には常に長蛇の列ができておりManfredさんはいつも忙しく働いています。毎日朝6時に起きて仕込みをし、10時半にお店をオープン。午後2時30分には昼食のために一度休憩をとり、その後は売り切れるまで、あるいは午後4時30分までオープンしています。
Hong Heng Fried Sotong Prawn Meeのホッケンミーをもう何年も食べていますが、シンガポールで一番好きなホッケンミーのひとつです。 ある週末の午後遅くに訪れたときにも、いつものように屋台には長蛇の列ができていました。15分ほどの待ち時間で熱々のホッケンミーにありつけました。 ここのホッケンミーで私が気に入っているのは、出汁が効いたスープです。海老、イカ、ラードなど、全ての旨味が凝縮されています。大きな中華鍋を振るうオーナーのManfredさんの熟練の技も光ります。長い列に並んでまで食べる価値が、この1皿には十分にあると思います!
Hong Heng Fried Sotong Prawn Meeのホッケンミーをもう何年も食べていますが、シンガポールで一番好きなホッケンミーのひとつです。 ある週末の午後遅くに訪れたときにも、いつものように屋台には長蛇の列ができていました。15分ほどの待ち時間で熱々のホッケンミーにありつけました。 ここのホッケンミーで私が気に入っているのは、出汁が効いたスープです。海老、イカ、ラードなど、全ての旨味が凝縮されています。大きな中華鍋を振るうオーナーのManfredさんの熟練の技も光ります。長い列に並んでまで食べる価値が、この1皿には十分にあると思います!
![Lima](https://jhk-prd.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/images/users/3286/20220309000000.png?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=AKIAZGA5PF5EHVAV2BTI%2F20240614%2Fap-southeast-1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240614T050206Z&X-Amz-Expires=604800&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=59392d240244dc01bfe379a73064becaeb50371494be2c8a57cc235361e8cd81)
Lima
housewife / 滞在期間6年
cooking
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※コロナの影響で、お店の営業時間が変更している可能性もあります。
月 | |
火 | 10:30~14:30 / 16:30~18:00 |
水 | 10:30~14:30 / 16:30~18:00 |
木 | |
金 | |
土 | |
日 | |
備考 |
- #02-01, 30 SENG POH ROAD, 168898
- ティオンバル マーケット
- TE16 Havelock EW17 Tiong Bahru EW16 NE3 TE17 Outram Park
更新日: