HOKKIEN STREET BAK KUT TEH

4.33
  
利用シーン Suitable For Information

Hygiene Grading Scheme A Delivery
平均

$5.0 -

所在地

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数十年の歴史を持つこの店は、1960年代に押し車の屋台からスタートし、その後ホーカーセンターに移転し、ここは2代目オーナーであるToh Sam Heeさんが経営していました。彼は家族から事業を引き継ぎ、代々受け継がれたレシピを守っています。 Tohさんは2023年7月に他界しましたが、生前は32年間屋台を守っていました。彼がまだ生きていた頃、彼の屋台は2016年から2019年までミシュランのビブグルマン賞を受賞し続けていました。 屋台の名物料理バクテー以外にも、豚の尻尾のスープ、豚足、豚の腸などの様々な部位も販売しています。

おすすめはコレ!

バクテー, Pig's Trotter

平日の午後にこの店に着きましたが、屋台はそれほど混雑しておらず、私はスープとライス、そしてスープにつけて食べると美味しいユーティオ(揚げパン)を注文しました。 シンガポール人が慣れ親しんでいる胡椒が効いた潮州風のバクテーとは違い、ここのバクテーは福建風なのでハーブがとても効いていました。実は私はこちらの福建風の方が気に入っています!ハーブの香りが非常に強く、まるで漢方のようでしたが、味はとても美味しいです。スープも黒っぽい液体で、長時間煮込まれていることがわかります。スープの中に入っている豚バラ肉も本当に柔らかくてジューシーでした!ユーティオをスープにつけて食べると、食感の変化が楽しいです。

平日の午後にこの店に着きましたが、屋台はそれほど混雑しておらず、私はスープとライス、そしてスープにつけて食べると美味しいユーティオ(揚げパン)を注文しました。 シンガポール人が慣れ親しんでいる胡椒が効いた潮州風のバクテーとは違い、ここのバクテーは福建風なのでハーブがとても効いていました。実は私はこちらの福建風の方が気に入っています!ハーブの香りが非常に強く、まるで漢方のようでしたが、味はとても美味しいです。スープも黒っぽい液体で、長時間煮込まれていることがわかります。スープの中に入っている豚バラ肉も本当に柔らかくてジューシーでした!ユーティオをスープにつけて食べると、食感の変化が楽しいです。

Lima

Lima

housewife / 滞在期間6年

cooking

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備考




ここも美味しいよ!

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