Soon Huat Bak Kut Teh [Closed]
マレーシアスタイルとシンガポールスタイルがブレンドされたハーバル肉骨茶のお店。
創業者のTanさんは元受刑者で、13年懲役されていました。チャンギ刑務所に収容されていた時に、心を入れ替え、刑務所の厨房で食器洗いから始められました。料理の腕前が優れていて、すぐにメインシェフになられたそう。そして、2011年に肉骨茶のレシピを一から考案し、ビジネスを開始。2013年4月に主に元受刑者のスタッフで構成される肉骨茶のお店を開業されました。元受刑者の方々に2度目のチャンスを与えるというビジョンを持ち、社会に貢献されているお店です。
マレーシアスタイルは漢方ハーブの香りが強く、シンガポールスタイルは胡椒が効いたスープになるのですが、ここのはちょうど中間くらいで胡椒もハーバルも少なめだから子供でも食べられるとのことです。具材はポークリブの他に、レバー、モツ、湯葉、レタス、えのきが入っていて、具沢山。また、シンガポールではここだけ！というドライタイプもあります。
シンガポールに3店舗。こことBedok RoadとKinex Shopping Mallにあります。
おすすめはコレ！
アバロンバクテー
お店に着くと満席。賑わっていて人気店なのが伺えました。
ここの肉骨茶のスープタイプはあっさりめで優しい味付け。いくらでも飲んでいられるほど美味しかったです。スープは何度も継ぎ足してくれます。ドライ肉骨茶はシンガポールでここだけらしく、一番おすすめとのこと。本当にすごく美味しく、味付けは濃いめで甘みのあるタレが最高でした！具材はポークリブ、イカ（Cuttlefish）、モツ、オクラ、チリ。絶妙な組み合わせ。イカは干物で小さく刻まれていていい味を出していました。ドライ肉骨茶はMust Tryです！そして、ポークリブは柔らかくて素晴らしい！
また、お店の方は非常にフレンドリーでいろいろ教えてくれていい方でした。お話しした方は昔刑務所に12年いたらしく、入れ墨と腕の傷痕を見せてくれました。第二の人生はやり直して真面目に働いて幸せな生活をしていますとにこやかに話してくれました。
お店に着くと満席。賑わっていて人気店なのが伺えました。
ここの肉骨茶のスープタイプはあっさりめで優しい味付け。いくらでも飲んでいられるほど美味しかったです。スープは何度も継ぎ足してくれます。ドライ肉骨茶はシンガポールでここだけらしく、一番おすすめとのこと。本当にすごく美味しく、味付けは濃いめで甘みのあるタレが最高でした！具材はポークリブ、イカ（Cuttlefish）、モツ、オクラ、チリ。絶妙な組み合わせ。イカは干物で小さく刻まれていていい味を出していました。ドライ肉骨茶はMust Tryです！そして、ポークリブは柔らかくて素晴らしい！
また、お店の方は非常にフレンドリーでいろいろ教えてくれていい方でした。お話しした方は昔刑務所に12年いたらしく、入れ墨と腕の傷痕を見せてくれました。第二の人生はやり直して真面目に働いて幸せな生活をしていますとにこやかに話してくれました。
Meria
WRITER / 滞在期間1.5年
ダンス、歌、水泳
- 電話番号
- +65 6484 3454
- お支払い方法
-
- ホームページ・SNS
※コロナの影響で、お店の営業時間が変更している可能性もあります。
| 月 | 11:00~22:00 |
| 火 | 11:00~22:00 |
| 水 | 11:00~22:00 |
| 木 | 11:00~22:00 |
| 金 | 11:00~22:00 |
| 土 | 11:00~22:00 |
| 日 | 11:00~22:00 |
| 備考 |
| Foods | ||
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- 257 JALAN KAYU, JALAN KAYU ESTATE, 799485
- SW4 Thanggam
更新日:
