Breakfast

ヌードル

朝食で忘れてはならないのは、多種多様にあるヌードルメニュー！日本人は朝から麺を食べる習慣はないですが、シンガポールではヌードルも定番朝食の一つ！ヌードルメニューも朝からチョイスがたくさんあります！どんな麺の種類？グレイビーソース？スープ？ドライ（汁なし）？あっさり？スパイシー？その時の気分に合わせて、お店を選んでくださいね。あっさり軽い系を食べたいときは、透き通ったスープのヨントウフやワンタンヌードルを！朝から小腹が空いたら、炒めて調理されたクアイティアオ、とろっとしたグレイビーソースのローミー、具材がしっかり入ったプラウンミーやバクチョーミーなどがありますよ。

ヌードル

Heng's Authentic Teochew Mee pok

朝は7時から営業していますので、朝食で出社前に麺が食べたくなったら当店のミーポックをどうぞ。朝から多くの量を食べきれない方向けに、午前11時までは小サイズを$3で提供しています。伝統的な潮州ミーポックは至ってシンプルで、チリ、醤油、黒酢、ごま油のみで味が決まります。そのため当店では、毎朝午前4時からニンニクとポークラードはお店で揚げたものを入れています。また、他のミーポック屋さんでは、薬味にネギを使用しているところが多いですが、当店のミーポックの味にはパクチーが一番合うと考え、パクチーを採用しています。コロナの影響で在宅勤務の方が多くなり、この辺りのビジネスパーソンのお客さんたちはすっかり減ってしまいましたが、コロナが落ち着き、再び徐々に戻ってきてくれることを願っています。このホーカーセンターは一時的なもののため、恐らくまた来年（2021年）移転しないといけません。このインターリムにあるうちに、ぜひ周辺のオフィスで働いている方にお越しいただきたいです。日本人のお客さんはまだ少ないですが、当店の本格的な潮州ミーポックを食べにきてほしいですね。